Garde Manger. The Art and Craft of the Cold Kitchen
The Culinary Institute of America (CIA)
Книга от The Culinary Institute of America.
Холодная кухня. Четвертое издание отражает самые последние тенденции в отрасли и включает в себя современные рецепты со свежими и захватывающими вкусовыми характеристиками, современные методами покрытия и передовые методы приготовления пищи. Это полное руководство содержит подробную информацию - холодные соусы и супы, салаты, бутерброды, копчености, колбасы, паштеты, заливное и рулеты, сыры, закуски, приправы, крекеры, соленья...
Холодная кухня. Четвертое издание отражает самые последние тенденции в отрасли и включает в себя современные рецепты со свежими и захватывающими вкусовыми характеристиками, современные методами покрытия и передовые методы приготовления пищи. Это полное руководство содержит подробную информацию - холодные соусы и супы, салаты, бутерброды, копчености, колбасы, паштеты, заливное и рулеты, сыры, закуски, приправы, крекеры, соленья...
درجه (قاطیغوری(:
کال:
2012
خپرونه:
4 edition
خپرندویه اداره:
Wiley
ژبه:
english
صفحه:
722
ISBN 10:
0470587806
ISBN 13:
9780470587805
فایل:
PDF, 27.25 MB
IPFS:
,
english, 2012
د دې کتاب ډاونلوډ کول د کاپي حق لرونکي د شکایت له امله ممکن نه دئ
Beware of he who would deny you access to information, for in his heart he dreams himself your master
File converter
د لټون نورې نبیجې
More benefits 
مهمي جملي
د کتابونو مرتبط لیسټونه
